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    蜂蜜为什么不宜用开水冲服?

    * 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2017-04-21 * 浏览 : 89

    现代医学研究表明,蜂蜜中含有丰富的营养素,其中葡萄糖占30%-50%,果糖占40%左右。此外,还含有维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素K及胡萝卜素,并含有多量的淀粉酶、脂酶、氧化酶等。这些维生素和酶参与人体内的许多重要代谢过程,也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关,故蜂蜜不失为一种高级营养品。

    食用蜂蜜的方法有二:一是用冷开水冲服。这样食用,蜂蜜中的维生素C和氧化酶不致破坏,在夏季冲服可起清暑、解毒的作用。二是用温开水冲服。主要起补中益气的作用。但是不少服用蜂蜜时,往往用热开水冲服,殊不知这样一来,蜂蜜中的酶类物质会遭到破坏,产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大受破坏。另外,还会产生酸味,改变蜂蜜甜美的味道,所以,服用蜂蜜不宜用开水冲服,可用温开水(水温低于65摄氏度)冲服。

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