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    食用蜂蜜会发胖?这些蜂蜜误区90%的人都在犯!

    * 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2017-02-09 * 浏览 : 39

    蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。蜂蜜不仅能食用,还能护肤美容、抗菌消炎、提高免疫力、改善睡眠、抗疲劳、促进儿童生长发育......难怪人们那么喜欢蜂蜜。今天我们要讲的是蜂蜜的几个误区,你了解多少?

     

    误区一:食用蜂蜜会发胖

    通常人们误认为蜂蜜口味甜,食用后会导致发胖,其实蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等,它所含的糖为单糖,不同于日常生活中所指的糖,即蔗糖。蔗糖是一种双糖,需经蔗糖酶分解成单糖——葡萄糖、果糖,才能被人体吸收转化。

     

    所以,食用过多的蔗糖容易在体内累积而导致发胖,同时给胃肠增加负担;而蜂蜜中含有矿物质,与人体血液中的矿物质含量相同,可在体内转化为碱性成分,降低血液的酸性,防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。因此,身体较胖的病人不必担心食用蜂蜜会导致肥胖。

    误区二:有什么花,就有什么蜜

    理论上确实是这样,但是在蜂蜜的实际生产过程中绝非如此。有些花蜜腺很不发达,比如玫瑰、荷花等,还有些花虽然蜜腺发达,但是没有成片野生分布或者种植,因此也很难有单一品种的蜂蜜,只是百花蜜。

    因为单花蜜的价格远高于百花蜜,市场上也就推出了越来越多的天然单花蜜品种。区别单花蜜的办法是在显微镜下观察蜂蜜中的花粉形态,再参考花粉图谱,并以其中数目占绝对优势的花粉种类来命名蜂蜜。有些植物由于蜜腺极不发达或者分布很少,所以不应该有单花蜜。

     

    我国单花蜜的品种不是很多:油菜蜜、紫云英蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、刺槐蜜、乌柏蜜、苕子蜜、枣花蜜、椴树蜜、荆条蜜、枸杞蜜、芝麻蜜、向日葵蜜、野坝子蜜、棉花蜜、老瓜头蜜、荞麦蜜、益母草蜜、黄柏蜜、党参蜜、黄连蜜、柠檬蜜等。

     

    误区三:甜的蜂蜜是假蜂蜜

    成熟蜂蜜总含糖量(果糖和葡萄糖)75%以上,所以蜂蜜是很甜的,蜂蜜的定义--蜂蜜(honey)是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物通过充分酿造,储藏在巢脾里的一种黏稠状的甜物质。

    各种不同的蜂蜜由于各种花的芳香物质的不同因而有味道上的区别,有些蜂蜜感觉清淡,不是很甜,如:椴树蜜、洋槐蜜、雪脂莲蜜等,有些蜂蜜感觉味道相对很浓、很甜,如:党参蜜、百花蜜、益母草蜜等,其实它们的含糖量基本相同(对同等级的蜂蜜而言),只是感觉不一样而已。

     

    误区四:蜂蜜质量和蜜蜂品种有关

    一般的消费者认为中华蜜蜂所采蜂蜜质量要优于意蜂,其实中华蜜蜂和意蜂都属于家养蜜蜂品种,蜂蜜质量的好坏只和蜜粉源的环境以及蜂群的健康状况有关,无论中华蜜蜂还是意蜂,采蜜和酿蜜的过程都是一样的,并无质量的差异。

     

    当然,有的蜂农为了保证蜂蜜质量,对于中蜂的取蜜周期较长(比如半年一次),那这种蜂蜜的成熟度就比较高,质量更可靠。